Oggi facciamo un viaggio nell'Oltrepò Pavese, tra le colline a sud del Po dove tra numerosi vigneti e aziende agricole brilla una stella : l'azienda agricola di Quaquarini Francesco.
Un amore per il lavoro e una passione per la terra che si sta tramandando da padre a figli.
Francesco e Liliana hanno creato le basi di un'azienda solida e oggi sono orgogliosi del lavoro dei due figli Umberto e Maria Teresa.
Umberto Quaquarini - dottore in enologia - è il creatore di ogni vino che nasce dal suo impegno costante in vigna e in cantina. Segue con scrupolosa attenzione ogni fase della lavorazione di ciascun prodotto e si avvale per questo di nozioni derivanti dal proprio background di studi e di una forma mentale decisamente portata alla ricerca, al controllo, alla meticolosa precisione.
Maria Teresa dirige il marketing, la distribuzione e il coordinamento della rete commerciale aziendale, avvalendosi di un team di validi collaboratori. Segue con la fantasia e il buon gusto che la distinguono anche quanto concerne la realizzazione delle etichette e dell’immagine aziendale.
La mia conoscenza di questa bellissima azienda e dei suoi meravigliosi vini risale a qualche anno fa, quando ospite di mio fratello a Stradella mi ha fatto apprezzare ogni giorno della mia permanenza un vino nuovo : il Buttafuoco Vigna Pregana , il Cruasé , il Classese , il bonarda,il barbera.......
Devo ammettere che li ha quasi tutti e ovviamente per ogni nostro incontro mi porta sempre come regalo i vini Quaquarini......Quindi sono estremamente felice di ospitare la famiglia Quaquarini nel mio blog, che mi ha gentilmente omaggiato con tre fantastiche bottiglie.
Sangue di Giuda Frizzante del Cru Vigna Acqua Calda di
Quaquarini è uno tra i migliori nella circolazione distinto da una
morbidezza particolare con una nota fruttata accentuata. Una leggenda
vuole che Giuda dopo essersi pentito nell’aldilà, sia
resuscitato e comparso nel paese di Broni. Riconosciuto dagli abitanti
intenzionati ad ucciderlo per la seconda volta, si salva compiendo un
miracolo...
Denominazione
di Origine Controllata
CL 75 FRIZZANTE
CL 75 FRIZZANTE
Vigna Storica del Sangue di Giuda, esposta ad ovest
sulle sabbiose terre della strada dell’Acqua Calda, antica
zona termale.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE rosso rubino brillante
molto intenso
PROFUMO intenso, armonico,
fine, con forti richiami alle bacche rosse
SAPORE grande struttura
e persistenza, miscelata ottimamente alla dolcezza del vino
GRADO ALCOLICO 7 % VOL.+
7 % VOL.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
14°C
ABBINAMENTI formaggi
dolci, macedonie di frutta, crostate e salumi freschi
UVAGGIO 75% Croatina
- 15% Barbera - 10% Ughetta di Canneto
 |
PINOT NERO BLAU
Denominazione di Origine Controllata
CL75 FERMO
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Affinato in barriques
COLORE rosso rubino scarico
PROFUMO molto fine, intenso, con ancora sentori fruttati, ottimamente miscelati alle tradizionali spezie
SAPORE al palato è pulito, asciutto, avvolgente, molto elegante, dalla lunga persistenza
GRADO ALCOLICO 13 % VOL.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16°C
ABBINAMENTI a tavola è indicato con carni bianche, pesce e formaggi di media stagionatura
UVAGGIO 100% Pinot nero
 |
PINOT NERO DOC
Denominazione
di Origine Controllata
CL75 FRIZZANTE
CL75 FRIZZANTE
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE brillante, di
colore giallo paglierino
PROFUMO denota un profumo
delicatamente fruttato e persistente
SAPORE è secco
ed armonico, fresco ed elegante
GRADO ALCOLICO 11,5 %
VOL.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8°C
ABBINAMENTI si consiglia
l’accostamento ad antipasti, risotti, piatti di pesce con
salse delicate
UVAGGIO 100% Pinot Nero
 |
Il giusto abbinamento cibo-vino è fondamentale per il successo di un pranzo o di una cena, ma se i protagonisti i tavola sono i vini Quaquarini, avrete un successo assicurato!!
 |
| http://www.quaquarinifrancesco.it/vini.html# |