“ La vita non è come dovrebbe essere. E’ quella che è. E’ il modo in cui l’affronti che fa la differenza. ”

La mia frittata di spaghetti







Oggi ricettina veloce,semplice e gustosa preparata con ingredienti semplici e genuini.
Vi invito a mangiare la mia frittata di spaghetti,uno dei piatti che i miei bimbi "pretendono"almeno una volta a settimana.

Ingredienti

Per 3 porzioni
250  gr di spaghetti
3 uova intere
sale q.b.
100 gr parmigiano grattuggiato Latteria Tullia 822




In una terrina unire uova,sale.parmigiano reggiano.

unire gli spaghetti

cuocere in una padella antiaderente con pochissimo olio

buon appetito

Ogni tanto arricchisco questa ricetta con l'aggiunta di wrustel o prosciutto cotto,scamorza o mozzarella......un pò di fantasia e conquisterà tutti,provatela.
Mi raccomando usate parmigiano reggiano della Latteria Tullia,oltre ad essere ottimo contribuiamo ad aiutare un'azienda che ha dovuto risollevarsi dal terremoto dell'Emilia dello scorso anno.

Se non avete letto il mio post su questa bellissima azienda cliccate qui.

Alla prossima ricetta con Latteria Tullia.




IN VIAGGIO TRA LE SPEZIE CON TEC AL

UN VIAGGIO TRA LE SPEZIE CON TEC AL

Le spezie costituiscono una ricca categoria di ingredienti che arricchiscono con profumi e sapori invitanti le nostre ricette ed è anche possibile mescolare più spezie per ottenere aromi e sapori differenti. 



Le spezie costituiscono una ricca categoria di ingredienti che arricchiscono con profumi e sapori invitanti le nostre ricette ed è anche possibile mescolare più spezie per ottenere aromi e sapori differenti.



E' quasi possibile affermare che non c'è piatto che in qualche modo non venga insaporito o aromatizzato dalle spezie.




Con molto piacere ospito Tec Al nel mio blog,un'azienda che offre alla sua clientela  miscele tecnologiche a base di ingredienti, additivi, aromi, droghe, spezie ed erbe aromatiche, anche personalizzate.



Le aziende del settore alimentare trovano in Tec Al qualità,efficenza e genuinità.
Scegliere Tec Al per un'azienda è quindi una questione di saggezza.


Tec Al segue dei principi importanti :
 Legare l'immagine Tec-Al srl a standard qualitativi elevati;
 Ottimizzare le risorse interne al fine di evitare errori, ritardi ed inefficienze;
 Scrupolosa integrazione con la normativa vigente nazionale ed internazionale. 

I prodotti Tec Al hanno numerose certificazioni che attestano gli standard qualitativi della produzione nel pieno rispetto delle normative vigenti



Erbe aromatiche, spezie, aromi, additivi chimici, miscele personalizzate,  materiale di confezionamento, di imballaggio ed attrezzature per aziende alimentari. Stagionatura per salumi. Traversetolo (Parma) Sistema Qualità  Certificato
ISO 9001:2008
DNV
n° CERT-15796-2005
AQ-BOL-SINCERT.

Erbe aromatiche, spezie, aromi, additivi chimici, miscele personalizzate,  materiale di confezionamento, di imballaggio ed attrezzature per aziende alimentari. Stagionatura per salumi. Traversetolo (Parma) Sistema di rintracciabilità  certificato
UNI EN ISO 22005:2008
DNV
n° CERT-348-2005
PC-BOL-SINCERT

Erbe aromatiche, spezie, aromi, additivi chimici, miscele personalizzate,  materiale di confezionamento, di imballaggio ed attrezzature per aziende alimentari. Stagionatura per salumi. Traversetolo (Parma) Servizio di controllo del Rischio Allergeni e coloranti Sudan
DTS 007 - Servizio di Controllo
Certificato CsQA n° 6002

Erbe aromatiche, spezie, aromi, additivi chimici, miscele personalizzate,  materiale di confezionamento, di imballaggio ed attrezzature per aziende alimentari. Stagionatura per salumi. Traversetolo (Parma) Sistema di rintracciabilità  certificato
UNI EN ISO 22005:2008
Certificato CsQA n° 6003

Erbe aromatiche, spezie, aromi, additivi chimici, miscele personalizzate,  materiale di confezionamento, di imballaggio ed attrezzature per aziende alimentari. Stagionatura per salumi. Traversetolo (Parma) BRC CERTIFICATE
“Global Standard For Food Safety”

Erbe aromatiche, spezie, aromi, additivi chimici, miscele personalizzate,  materiale di confezionamento, di imballaggio ed attrezzature per aziende alimentari. Stagionatura per salumi. Traversetolo (Parma) IFS
“International Food Standard”


 Su Tec Al troverete additivi, aromi, droghe, spezie ed erbe aromatiche di ogni genere provenienti da ogni parte del mondo e tutto di primissima qualità.( visitate la sezione prodotti sul sito di Tec Al,scoprirete spezie ed aromi che neanche conoscevate,inoltre su Tec Al ci sono anche consigli sull'utilizzo e tantissime ricette)
 
Adesso vi mostro le mie spezie Tec Al


Pepe verde in salamoia
 Il pepe verde è preparato con i grani acerbi della pianta del Piper Nigrum (rampicante sempreverde che cresce nella giungla umida delle zone tropicali), i cui frutti presentano superficie rugosa, reticolata e di colore bruno, con pericarpo sottile e fragile. Trattandosi delle bacche non ancora mature, il loro colore varia dal verde pallido al verde; l’odore e l’aroma sono tipici del pepe fresco, non ancora giunto a maturazione. Oltre che disidratato in grani e, su richiesta, macinato, viene commercializzato anche in salamoia.
Il pepe verde commercializzato in salamoia, priva di sedimenti, composta da acqua, sale, acido citrico e/o acido acetico (secondo fornitore), in misura non eccedente lo 0,6% (m/V) della salamoia. Questa ultima contiene dal 12-15% (m/m) di sale comune (NaCl) con pH 4,0 e 4,5.




carpaccio al pepe verde in grani




Senape gialla semi
 Le piante di senape raggiungono un'altezza massima di 2 m., hanno foglie inferiori larghe pennatifide, mentre le superiori sono piccole e allungate. Il fiore è giallo a forma di pannocchia. Esso sviluppa il frutto, che contiene numerosissimi semi piccoli e rotondi dai quali si ricava la famosa salsa da condimento, dal sapore tipicamente aspro e piccante.
SENAPE GIALLA: il prodotto e commercializzato intero (semi) oppure in polvere.
SENAPE NERA: il prodotto è commercializzato solo intero (semi)




bistecchine con senape gialla in grani
 
 Cumino di Malta

Delicata pianta annuale che cresce sino ad un’altezza di 30-60 cm, coltivata per i frutti simili a semi dall’aroma pungente e molto forte.
Ricorda vagamente il carvi, pur essendo meno aromatico e gradevole.
Il prodotto può essere commercializzato intero oppure su richiesta in polvere.







bastoncini di pane con cumino di Malta


 Ad ogni piatto andrebbe abbinata la giusta spezia, ma talvolta questo dipende anche dal gusto di chi cucina; è bene attenersi alla prima regola valida per tutte le spezie: usate molta parsimonia.



  Per oggi il nostro viaggio nel mondo delle spezie è finito,ma non mancherò di darvi altri preziosi suggerimenti con le spezie Tec Al

 Vi lascio il link diretto al sito ufficiale Tec-Al: http://www.tecalsrl.com/
Per info: http://www.tecalsrl.com/contatti.php



Via per Parma, 32
43029 Traversetolo Parma
0521 342104













Io,i miei bambini e Mc vitie's


CIAO OGGI VI ADDOLCISCO UN POCHINO :)
IO AMO I DOLCI AL CUCCHIAIO E CON TRE BAMBINI SPESSO "PASTICCIO" PER FAR MANGIARE SEMPRE QUALCOSA DI NUOVO,NUTRIENTE E SANO.
LOGICAMENTE I BAMBINI AMANO LE NOVITA' E ALLORA CI DIVERTIAMO INSIEME IN CUCINA.
OGGI VI FACCIO VEDERE ALCUNE DELIZIE CHE HO PREPARATO CON I MIEI BAMBINI E CON I BISCOTTI DIGESTIVE MC VITIE'S


L'UNICO DIGESTIVE ORIGINALE





MC VITIE'S RICOTTA E FRAGOLE

MC VITIE'S ORIGINAL,FRAGOLE FRESCHE

RICOTTINE FRESCHISSIME


UNIAMO ALLA RICOTTA DELLO ZUCCHERO E FARCIAMO I NOSTRI MC VITIE'S,DECORIAMO CON FRAGOLE FRESCHE



COPPA AL CIOCCOLATO BIANCO E AMARENE

BISCOTTI MC VITIE'S,LATTE,CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO(IO L'HO COMPRATA GIA' PRONTA AL BANCO FRIGO),PANNA MONTATA E AMARENE

VERSARE PARTE DELLA CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO IN UNA COPPA

BAGNARE I BISCOTTI MC VITIE'S NEL LATTE

METTERE I BISCOTTI SULLA CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO E COMINCIARE AD ALTERNARE GLI STRATI DI CREMA E BISCOTTI

COMPLETARE CON PANNA MONTATA ED AMARENE SCIROPPATE


VARIANTE PER CHI NON AMA LE AMARENE :...SI PUO' DECORARE ANCHE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

COPPA STRACCIATELLA




TIRAMISU' CON MC VITIE'S


BISCOTTI DIGESTIVE MC VITIE'S,MASCARPONE 250 GR, 2 TUORLI,3 CUCCHIAI DI ZUCCHERO,100 GR PANNA ,CAFFE'

UNIRE I TUORLI ALLO ZUCCHERO,UNIRE POI IL MASCARPONE  E LA PANNA PRECEDENTEMENTE MONTATA

FARE UNO STRATO DI DIGESTIVE MC VITIE'S IMBEVUTI DI CAFFE'

IO HO USATO CAFFE' DECAFFEINATO COSI' ANCHE I BAMBINI POTRANNO MANGIARE IL TIRAMISU' TRANQUILLAMENTE

COPRIRE I BISCOTTI CON LA CREMA AL MASCARPONE


METTIAMO UN ALTRO STRATO DI BISCOTTI E RICOPRIAMO CON LA CREMA AL MASCARPONE RIMASTA


SPOLVERATA DI CACAO AMARO E IL MIO TIRAMISU' E' PRONTO!!!




PER CHI NON HA LETTO IL MIO POST DOVE VI RACCONTO DELLA BELLISSIMA STORIA DEI BISCOTTI MC VITIE'S CLICCATE QUI ,TROVERETE TUTTE LE INFORMAZIONI SULL'AZIENDA,PRODOTTI E CONTATTI.
CIAO E ALLA PROSSIMA!!!!!