La Domenica se c'è il sole mi piace uscire con i bambini quindi cerco di organizzare un pranzo gustoso e pronto per il rientro. Mi capita di preparare spesso le terrine di gnocchi con ragù di carne e provola affumicata. Ingredienti 500 gr gnocchi di patate ragù di carne 250 gr provola affumicata parmigiano grattugiato per il ragù di carne 250 g di macinato di manzo , 250 g di macinato di maiale , 1 cipolla , 1 carota , 1 costa di sedano , 500 gr passata di pomodoro , 1 bicchiere di vino rosso , olio extra vergine d'oliva Pietro Coricelli , sale e pepe.( Molte volte invece del sale uso un cubetto di dado vegetale ) Lavate e tritate il sedano, la carota, la cipolla. In una casseruola lasciate stufare gli odori a fiamma bassa per circa 10 minuti.Aggiungete la carne e lasciatela rosolare fino a quando non abbia cambiato colore e la sua acqua non sia evaporata del tutto, mettere sale e pepe.A questo punto aggiungete il vino e lasciatelo evaporare, aggiun...