“ La vita non è come dovrebbe essere. E’ quella che è. E’ il modo in cui l’affronti che fa la differenza. ”

RICETTA IMPASTO BASE DELLA PIZZA

Ingredienti
700 gr farina bianca 00
300 gr farina integrale
1 cubetto lievito
400 gr acqua
20 gr sale
20 gr olio evo


Procedimento
In una ciotola capace,uniamo le due farine,aggiungiamo il lievito sciolto in un bicchiere d'acqua tiepida  e uniamo poi,impastando continuatamente l'acqua un pò per volta...saliamo e aggiungiamo l'olio.
Si impasta in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino tra loro.
L'impasto lo reputo pronto quando in superficie si creano delle bollicine d'aria.



Lievitazione
Quasi sempre preparo l'impasto di mattina e poi lo lascio lievitare i frigo tutto il giorno......quando è ora di infornare le pizze trasferisco l'impasto su una spianatoia infarinata e lo stendo con le dita.Dopodichè lo dispongo in una teglia unta d'olio.

Condimento
il mio impasto sarà la base per tutte le pizze che ho intenzione di preparare:
  • pomodorini freschi,olio,basilico
  • polpa di pomodoro,olio,aglio,origano
  • patate(tagliate a fette sottili e sbollentate per pochi minuti),olio,rosmarino o origano
  • melanzane tagliate a cubetti,soffritte in olio ed aglio con l'aggiunta finale di mozzarella
  • broccoli saltati in padella con salsiccia
  • e.......poi qualsiasi cosa ci dice la nostra fantasia :)