IN VIAGGIO TRA LE SPEZIE CON TEC AL

UN VIAGGIO TRA LE SPEZIE CON TEC AL

Le spezie costituiscono una ricca categoria di ingredienti che arricchiscono con profumi e sapori invitanti le nostre ricette ed è anche possibile mescolare più spezie per ottenere aromi e sapori differenti. 

Le spezie costituiscono una ricca categoria di ingredienti che arricchiscono con profumi e sapori invitanti le nostre ricette ed è anche possibile mescolare più spezie per ottenere aromi e sapori differenti.

E' quasi possibile affermare che non c'è piatto che in qualche modo non venga insaporito o aromatizzato dalle spezie.

Con molto piacere ospito Tec Al nel mio blog,un'azienda che offre alla sua clientela  miscele tecnologiche a base di ingredienti, additivi, aromi, droghe, spezie ed erbe aromatiche, anche personalizzate.

Le aziende del settore alimentare trovano in Tec Al qualità,efficenza e genuinità.
Scegliere Tec Al per un'azienda è quindi una questione di saggezza.

Tec Al segue dei principi importanti :
 Legare l'immagine Tec-Al srl a standard qualitativi elevati;
 Ottimizzare le risorse interne al fine di evitare errori, ritardi ed inefficienze;
 Scrupolosa integrazione con la normativa vigente nazionale ed internazionale. 

I prodotti Tec Al hanno numerose certificazioni che attestano gli standard qualitativi della produzione nel pieno rispetto delle normative vigenti

CERTIFICAZIONI

	Sistema Qualità  Certificato ISO 9001:2008 DNV n° CERT-15796-2005 AQ-BOL-SINCERT.
	Sistema di rintracciabilità  certificato UNI EN ISO 22005:2008 DNV n° CERT-348-2005 PC-BOL-SINCERT
	Servizio di controllo del Rischio Allergeni e coloranti Sudan DTS 007 - Servizio di Controllo Certificato CsQA n° 6002
	Sistema di rintracciabilità  certificato UNI EN ISO 22005:2008 Certificato CsQA n° 6003
	BRC CERTIFICATE “Global Standard For Food Safety”
	IFS “International Food Standard”

 Su Tec Al troverete additivi, aromi, droghe, spezie ed erbe aromatiche di ogni genere provenienti da ogni parte del mondo e tutto di primissima qualità.( visitate la sezione prodotti sul sito di Tec Al,scoprirete spezie ed aromi che neanche conoscevate,inoltre su Tec Al ci sono anche consigli sull'utilizzo e tantissime ricette)
 
Adesso vi mostro le mie spezie Tec Al


Pepe verde in salamoia
 Il pepe verde è preparato con i grani acerbi della pianta del Piper Nigrum (rampicante sempreverde che cresce nella giungla umida delle zone tropicali), i cui frutti presentano superficie rugosa, reticolata e di colore bruno, con pericarpo sottile e fragile. Trattandosi delle bacche non ancora mature, il loro colore varia dal verde pallido al verde; l’odore e l’aroma sono tipici del pepe fresco, non ancora giunto a maturazione. Oltre che disidratato in grani e, su richiesta, macinato, viene commercializzato anche in salamoia.
Il pepe verde commercializzato in salamoia, priva di sedimenti, composta da acqua, sale, acido citrico e/o acido acetico (secondo fornitore), in misura non eccedente lo 0,6% (m/V) della salamoia. Questa ultima contiene dal 12-15% (m/m) di sale comune (NaCl) con pH 4,0 e 4,5.

carpaccio al pepe verde in grani

Senape gialla semi
 Le piante di senape raggiungono un'altezza massima di 2 m., hanno foglie inferiori larghe pennatifide, mentre le superiori sono piccole e allungate. Il fiore è giallo a forma di pannocchia. Esso sviluppa il frutto, che contiene numerosissimi semi piccoli e rotondi dai quali si ricava la famosa salsa da condimento, dal sapore tipicamente aspro e piccante.
SENAPE GIALLA: il prodotto e commercializzato intero (semi) oppure in polvere.
SENAPE NERA: il prodotto è commercializzato solo intero (semi)

bistecchine con senape gialla in grani

 
 Cumino di Malta

Delicata pianta annuale che cresce sino ad un’altezza di 30-60 cm, coltivata per i frutti simili a semi dall’aroma pungente e molto forte.
Ricorda vagamente il carvi, pur essendo meno aromatico e gradevole.
Il prodotto può essere commercializzato intero oppure su richiesta in polvere.

bastoncini di pane con cumino di Malta

 Ad ogni piatto andrebbe abbinata la giusta spezia, ma talvolta questo dipende anche dal gusto di chi cucina; è bene attenersi alla prima regola valida per tutte le spezie: usate molta parsimonia.

  Per oggi il nostro viaggio nel mondo delle spezie è finito,ma non mancherò di darvi altri preziosi suggerimenti con le spezie Tec Al

 Vi lascio il link diretto al sito ufficiale Tec-Al: http://www.tecalsrl.com/

Trovate Tec-Al anche su facebook: https://www.facebook.com/IPiaceridellaTavola?fref=ts

Per info: http://www.tecalsrl.com/contatti.php

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